Государственная ветеринарная служба Мурманской области сообщает, что при проведении исследования туши медведя, добытого частным лицом при охоте в ООУ Кольского района, были выявлены личинки трихинелл.

Трихинеллез - остро или хронически протекающая инвазионная болезнь всеядных, в том числе свиней, плотоядных животных, лошадей, а также грызунов. Возбудителем трихинеллеза являются нематоды семейства Trichinellidae. На личиночной стадии развития возбудитель находится в мышцах. Половозрелая форма возбудителя паразитирует в тонком отделе кишечника.

Человек может заболеть трихинеллезом при употреблении в пищу продуктов убоя зараженного животного. У людей трихинеллез, в том числе может привести и к тяжелому повреждению внутренних органов и центральной нервной системы.

В настоящий момент туша медведя, зараженного этим опасным паразитом, уничтожена путем сжигания. В месте добычи медведя проводится комплекс мероприятий, предусмотренных требованиями нормативной документации.

С целью обезопасить себя от заражения трихинеллезом необходимо:

- не приобретать продукты убоя восприимчивых к трихинеллезу животных (свинина, конина, медвежатина и др.) в местах несанкционированной торговли и при отсутствии достоверной информации о проведении в отношении них ветеринарно-санитарной экспертизы и отрицательном исследовании на трихинеллез;

- не употреблять в пищу мясо и мясные продукты от восприимчивых к трихинеллезу животных, добытых охотниками, до проведения их исследований на трихинеллез;

- не употреблять в пищу продукты убоя восприимчивых животных, не прошедшее термическую обработку. Единственными способами убить трихинелл являются варка и жарка (до достижения температуры в толще куска 70° и выше). Ни засолка, ни сушка, ни копчение не уничтожают личинок гельминтов. Бесполезна в этом случае и заморозка — инкапсулированные личинки выдерживают холод до -40 °C.